Le scénographique Palais des Offices, projeté par Giorgio Vasari en 1560, pour recevoir les bureaux et les magistratures du Duché, puis du Grand Duché toscan, est parmi les plus importantes œuvres d'architecture de la Renaissance en Italie.

Impressionnant le point de fuite vers l'Arno, aboutissant en une belle arcade surmontée de la statue du Grand Duc Cosme I, entre les allégories de la Rigueur et de l'Equité. A l'étage supérieur du palais se trouve la Galerie des Offices, une des collections de peinture les importantes du monde.
Place de la Signoria est l'espace civique le plus représentatif de la ville. L'édifice construit entre 1299 et 1314 par Arnolfo di Cambio, comme siège de la Commune, c'est-à-dire de l'Etat florentin et de sa suprême magistrature, pris le nom de Palazzo Vecchio quand le duc Cosme de Médicis, qui y avait habité de 1540 à1550, choisit comme résidence officielle Palais Pitti et s'y installa. Imposant palais forteresse, symbole de la puissance florentine, sa façade se distingue par la position asymétrique des tours: ceci est dû à la volonté d'exploiter une structure préexistante.